在意大利托斯卡纳的阳光下，一棵300年树龄的橄榄树正在被收获。法国人Romain Piro和他的团队在这片土地上已经耕耘了20多年，致力于生产世界上最纯净的橄榄油——Olio Piro。这种橄榄油不仅因其独特的制作工艺而闻名，还因其卓越的品质赢得了多项国际奖项。
从橄榄树到橄榄油：一场与时间赛跑的过程
在十月的微风中，Piro和他的团队使用小梳子将成熟的橄榄从树上轻轻刷落，避免果实受损。橄榄一旦离开树枝，氧化过程便立即开始。因此，采摘后的橄榄会在当天被送往Piro的工厂，经过压榨、搅拌和离心分离，最终提取出未经过滤的olio nuovo橄榄油。这种油呈现出鲜艳的绿色，经过3到7天的静置后，Piro会使用其专利过滤技术进行三次过滤，确保其18个月的稳定保质期。
匠心工艺与健康价值的完美结合
与市场上大多数橄榄油不同，Olio Piro通过三次过滤，去除了可能导致油脂变质的颗粒，同时还保留了高达650毫克/千克的多酚含量，远超普通超市品牌（200-300毫克/千克）。这些多酚对心脏健康有益，使Olio Piro不仅是一款美味的调味品，更是一种健康的选择。其味道平衡而果香浓郁，带有青草、洋蓟和杏仁的香气，并伴有一丝微妙的胡椒味，适合搭配各种菜肴。
从托斯卡纳到全球餐桌：Olio Piro的国际化之路
Olio Piro自上市以来便获得了广泛认可，包括伦敦国际橄榄油大赛首次颁发的“白金健康宣言奖”。Piro的姐姐Marie-Charlotte作为CEO加入公司，专注于开拓美国市场，并与顶级餐厅如Eleven Madison Park建立了合作关系。此外，Piro还开发了适合烹饪的耐热橄榄油，并与洛杉矶的肿瘤学家合作研发药用橄榄油。
家庭厨房中的多用途选择
Olio Piro不仅适用于传统的地中海菜肴，还可以为日常烹饪增添独特风味。无论是作为烤蔬菜的调味品、搭配烤鱼的酱汁，还是点缀披萨和冰淇淋，这款橄榄油都能为餐桌带来惊喜。其独特的口感和健康价值使其成为厨房中的必备之选。
目前，Olio Piro的500毫升装售价为56美元，消费者可通过官方网站或亚马逊购买。
