你是否常常觉得工作太忙，挤不出时间锻炼？不妨看看名厨埃里克·阿杰蓬的例子，他或许能给你带来启发。
埃里克·阿杰蓬是一位才华横溢的厨师，他不仅是美食真人秀节目《顶级大厨》（Top Chef）的知名选手，还在华盛顿特区开设了一家名为Elmina的西非餐厅。他的烹饪食谱《加纳走向世界》（Ghana to the World）也于3月11日发行。不仅如此，他还主持着美食频道的节目《狂野厨房》（Wildcard Kitchen），现在已是第二季。更重要的是，他也是一位父亲，肩负着家庭的责任。
尽管如此，埃里克·阿杰蓬仍然坚持每周去健身房四次，积极锻炼。他认为，正是因为生活如此忙碌，才更需要规律的运动。“我身兼数职，每天的工作都各不相同，”他说，“所以我发现，保持健康的饮食，并尽可能维持日常作息，对于我的整体精神健康和幸福感至关重要。”
当然，埃里克·阿杰蓬也并非完全与美食绝缘。“我也喜欢在适当的时候享受一个汉堡，”他说。比如，他推荐的这款三文鱼汉堡，将新鲜三文鱼的鲜嫩口感与烟熏三文鱼的烧烤风味完美结合。这款汉堡用海鲜代替了传统的牛肉，不仅能提供近60克的肌肉构建蛋白质，还富含对心脏有益的Omega-3脂肪酸。
烟熏三文鱼汉堡食谱
份量： 4份
准备时间： 15分钟
烹饪时间： 15分钟
总时间： 30分钟
每份卡路里： 526
食材
- 1/3 杯：希腊酸奶
- 1 瓣：蒜，切末
- 1/4 杯：欧芹末
- 3 汤匙：韭菜末
- 5 汤匙：莳萝末
- 2 茶匙：柠檬汁，另需 1 汤匙
- 1 1/2 磅：无皮三文鱼柳，切成 1 英寸小块
- 4 盎司：烟熏三文鱼，大致切碎
- 1 茶匙：芥末粉
- 1 汤匙：橄榄油
- 汉堡面包，切成薄片的红洋葱，生菜叶，切片番茄，用于搭配
制作方法
- 在一个小碗中，混合希腊酸奶，蒜末，2 汤匙欧芹末，1 汤匙韭菜末，2 汤匙莳萝末，和 2 茶匙柠檬汁。用盐调味，放在一旁备用。
- 在食品加工机中，加入三文鱼柳，并脉冲式搅打，直到切成小块，大约 15 次。将 3/4 的三文鱼转移到一个大碗中。将烟熏三文鱼加入食品加工机，脉冲式搅打，直到形成糊状，大约 20 次。将三文鱼糊，芥末粉，1 汤匙柠檬汁，剩余的香草，和 1/4 茶匙盐加入大碗中。混合均匀，然后形成 4 个大小相同的肉饼。放在一旁备用。
- 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油。加入汉堡肉饼，每面煎 5 分钟。
- 食用时，将一个三文鱼肉饼放在烤过的汉堡面包上，搭配酸奶酱，洋葱，生菜和番茄。
埃里克·阿杰蓬的故事告诉我们，即使生活再忙碌，也要抽出时间关注自己的健康。通过合理的饮食和规律的运动，我们可以在快节奏的生活中保持活力，享受美味，并实现工作与生活的平衡。
