蛋白质是现代健康饮食中备受关注的营养素，原因有很多。它不仅能增强饱腹感，减少不健康零食的摄入，还有助于增加肌肉量、改善骨骼健康、促进新陈代谢。虽然可以通过蛋白粉或蛋白棒来补充蛋白质，但高蛋白食谱，甚至美味的甜点，如巧克力慕斯或宇宙布朗尼蛋白小点，也是不错的选择。然而，这些选择有时并不现实。好消息是，即使身处快餐店，时间紧迫，也有很多方法可以确保摄入高蛋白的一餐。
如何在外食中挑选高蛋白食物？
当你来到常去的快餐连锁店时，该如何选择？关键在于了解并非所有高蛋白食物都一样。Culina Health的注册营养师Paige Heiden建议，在可能的情况下，选择烤鸡或鱼等瘦肉，而不是油炸食品。控制份量至关重要，同时也要考虑膳食的整体构成。“搭配水果或生蔬菜，增加膳食纤维、维生素和矿物质，”Heiden建议。
需要注意的是，酱汁和调味品往往含有额外的钠和添加糖。Heiden建议要求将这些调味品分开盛放，以便控制摄入量。理想情况下，每餐的钠含量应低于500毫克，但快餐往往很难达到这一标准。
留意Heiden所说的“高价配料”，如坚果、奶酪和种子，它们可能含有健康的脂肪和蛋白质，但热量也很高。在选择面包时，选择全谷物以增加纤维摄入量。
如果蛋白质是你的首要目标，并且你想满足对外食的渴望，以下是一些热门快餐连锁店中蛋白质含量最高的菜品，以及Heiden推荐的一些更健康的选择。
Wendy’s
最高蛋白：三层蘑菇培根芝士汉堡
我不认识谁有勇气点三层汉堡，但我向你致敬。三块牛肉饼、蘑菇、培根和奶酪，贡献了84克蛋白质。你还将获得每日所需铁的50%和几乎相同的钙。然而，如果你选择这个，你应该注意它也含有97克脂肪，1350卡路里和1890毫克钠。
高蛋白替代品：烤鸡肉卷
这款卷饼热量较低，只有600卡路里，但仍含有33克蛋白质，为你提供了一种更健康的蛋白质选择。“选择瘦肉、烤制的蛋白质，而不是油炸食品，可以在不牺牲蛋白质的情况下帮助减少卡路里和脂肪，”Heiden解释说。然而，它仍然含有1710毫克钠。
汉堡王
最高蛋白：三层皇堡搭配培根和芝士
这款巨大的肉类三明治是为食肉动物准备的。有了三块牛肉饼、培根和奶酪，蛋白质含量肯定会高得惊人。蛋白质含量高达82.5克，绝对值得称赞，但请记住，这顿饭也有其缺点。即：1350卡路里，94克脂肪和1990毫克钠。
高蛋白替代品：嫩烤鸡肉堡
这款三明治仅含420卡路里，32克蛋白质和大约700毫克钠。在可能的情况下选择瘦肉、烤制的蛋白质，可以帮助减少卡路里和脂肪。根据Heiden的说法，“生菜和番茄也提供纤维，有助于增加饱腹感。”她还建议去掉蛋黄酱或用芥末代替，以节省更多的卡路里和脂肪。
赛百味
最高蛋白：巨无霸无面包碗
这款巨无霸无面包碗，拥有与一英尺长的三明治相同的配料，但以蛋白质碗的形式呈现，富含营养、蔬菜和大量的肉类。凭借66克蛋白质，这个碗在同类产品中脱颖而出。然而，除了大量的蛋白质外，你还会摄入一些不太健康的东西。这款食物含有1090卡路里，绝非轻食。此外，这个碗还含有84克脂肪和惊人的3480毫克钠，比你的每日需求量高出1000多毫克。从好的方面来看：这道菜的碳水化合物含量低，并且是维生素A和C、钙和铁的良好来源。
高蛋白替代品：烤箱烤火鸡肉卷
这款卷饼含有410卡路里和31克蛋白质，更不用说4克纤维，如果你正在寻找更健康的蛋白质膳食，这是一个不错的选择。“火鸡是一种卡路里和脂肪较低的选择，而不会牺牲蛋白质，”Heiden解释说。“额外的蔬菜提供额外的纤维和风味。”她还建议添加鳄梨以获取一些健康的脂肪。注意：根据你的订购方式，它仍然含有1350至1690毫克钠。
熊猫快餐
最高蛋白：双倍蛋白质套餐
最近，这家中餐连锁店与营养师Kylie Sakaida合作推出了均衡蛋白质套餐。在五款新产品中，双倍蛋白质套餐包含最多的蛋白质，其中包含双份烤照烧鸡肉、白米饭和超级蔬菜。总的来说，你将受益于高达76克的蛋白质，非常适合健身后的补充，以及870卡路里。熊猫快餐的钠含量目前尚无法获得。
高蛋白替代品：蛋白质和纤维套餐
这种更精简的选择也是该连锁店均衡蛋白质套餐菜单的一部分，并且显然仍含有38克蛋白质。蛋白质和纤维的结合将使你几个小时都感到饱腹。Heiden建议在你的盘子里单独添加一小部分蒸米饭，以获得最佳平衡。
塔可钟
最高蛋白：10个鸡块
我们从未想过会有一天看到塔可钟进入鸡块游戏，但该连锁店最近进军鸡块世界已被证明是成功的。如果你点一份10块的，你将获得72克蛋白质，这是塔可钟所有主菜中蛋白质含量最高的。除了有益的蛋白质剂量外，这些鸡块还为你的日常摄入量贡献了670卡路里，33克脂肪和20克碳水化合物。但是，如果你想减少钠的摄入量，这可能不是你的膳食，鸡块含有1840毫克钠，将占你每日需求量的80%。
高蛋白替代品：Cantina鸡肉碗
Cantina鸡肉碗的热量和蛋白质都略低，是一种高蛋白质但注重卡路里的选择。凭借490卡路里和25克蛋白质，你将在这个碗中获得健康的成分，包括调味米饭，黑豆，慢烤鸡肉，pico de gallo，生菜，紫甘蓝，鳄梨牧场酱和减少脂肪的酸奶油。请记住，尽管这个碗中的其他宏量元素很好，但其钠含量仍然为1150毫克。
麦当劳
最高蛋白：双层四分之一磅芝士汉堡
由于其两个美味的牛肉饼，麦当劳的双层四分之一磅芝士汉堡含有48克蛋白质，使其在该连锁店的菜单中名列前茅。它还含有740卡路里。虽然汉堡的蛋白质含量很高，并且含有大量的钾，铁和钙，但钠含量也很高，为1360毫克。
高蛋白替代品：10个鸡块
当你选择在麦当劳用餐时，这是一种不错的选择，它含有23克蛋白质，只有410卡路里和850毫克钠。它是所有菜单选项中饱和脂肪含量最低的，并且仍然含有大量的蛋白质。将它与苹果片搭配！
肯德基
最高蛋白：原味炸鸡胸
肯德基的原味炸鸡之所以如此出名，是因为它不仅美味，而且富含蛋白质，实际上含有39克！这只鸡的碳水化合物含量也很低，只有390卡路里。虽然炸鸡美味可口，但它是油炸的，含有1190毫克钠，因此就快餐而言，它仍然不是最健康的选择。
高蛋白替代品：肯塔基烤鸡胸
用肯德基的这道同样诱人的菜肴代替油炸的烤鸡。它含有210卡路里，38克蛋白质和710毫克钠。你仍然可以添加一些配菜，以创建更全面和均衡的膳食，Heiden建议搭配一份沙拉和烧烤焗豆，这将增加更多的蛋白质和纤维。
达美乐
最高蛋白：香辣布法罗五种奶酪通心粉
除非顶部有很多肉，否则披萨不是高蛋白的来源。但是，该连锁店的超级奶酪加载的香辣布法罗五种奶酪通心粉富含腹部填充营养素，含有31克。不幸的是，这道菜的健康成分仅此而已。除了蛋白质外，通心粉还含有50克脂肪，145毫克胆固醇，64种碳水化合物，以及2090毫克钠。哎呀。
高蛋白替代品：鸡肉和蔬菜薄皮披萨
达美乐的一小块薄皮披萨将花费你800卡路里，并获得30克蛋白质。如果你添加鸡肉和你喜欢的蔬菜，你可能会再增加100卡路里，以及另外16克蛋白质，纤维和风味。你还将减少钠（1405毫克）和胆固醇（80毫克）。
