想要在家轻松做出一道美味佳肴吗？Hearst Magazines 和 Yahoo 推荐了一款使用 Instant Pot 慢煮咸牛肉的食谱，操作简单，适合 4-6 人享用。从准备到烹饪完成，整个过程仅需 1 小时 45 分钟，其中准备时间仅 15 分钟。
食材准备
要制作这道菜，你需要以下食材：1 个大黄洋葱（去皮并切成 1/4 英寸厚的片），6 瓣大蒜（切碎），4 枝新鲜百里香，2 片月桂叶，1 块 3-4 磅的咸牛腩（带调味包），12 盎司的拉格啤酒，1 1/2 茶匙的犹太盐（根据口味可适量增加），1 磅小红土豆（对半切），5 根大胡萝卜（去皮并切成 2 英寸的段），1 个小绿甘蓝（去核并切成 8 块），适量黑胡椒，以及用于搭配的芥末酱。
烹饪步骤
首先，将洋葱、大蒜、百里香和月桂叶放入 Instant Pot 中。将咸牛腩脂肪面朝上放在洋葱上，撒上调味包。在一个小碗中混合啤酒和 1/2 杯水，然后倒入 Instant Pot 中。
接下来，锁紧盖子，将排气阀调至密封位置，设置 Instant Pot 为高压模式，时间设定为 1 小时 20 分钟。Instant Pot 在加热过程中会释放一些蒸汽，之后会自动密封。
烹饪时间结束后，让 Instant Pot 自然降压至少 10 分钟。用木勺小心打开排气阀，释放剩余压力，然后小心取下盖子。
将咸牛腩移至切菜板，用锡纸覆盖保温。从 Instant Pot 中取出烹饪液，保留 2 杯。将盐搅拌入保留的液体中。在牛腩静置的同时，将土豆、胡萝卜和甘蓝加入 Instant Pot 中，倒入保留的液体。锁紧盖子，确保排气阀处于密封位置，设置为高压模式，时间为 5 分钟。时间到后，用木勺小心将排气阀调至排气位置，释放蒸汽。解锁并取下盖子，注意剩余蒸汽。
用夹子或漏勺将蔬菜从烹饪液中取出，放在服务盘中，根据口味加盐和胡椒调味。将牛腩逆纹切片，与蔬菜和芥末酱一起上桌。
这道 Instant Pot 慢煮咸牛肉不仅操作简单，还能让你在家轻松享受餐厅级别的美味。快来试试吧！
