还在为晚餐发愁吗？这款简单快捷的鸡肉炒饭，只需30分钟，就能让你和家人享受一顿营养美味的晚餐。食材简单易得，步骤清晰易懂，即使是厨房新手也能轻松驾驭。这份食谱可供4人食用，快来试试吧！
准备时间
30分钟
烹饪时间
30分钟
所需食材
- 去骨去皮鸡腿肉：1.25磅（约567克），切成 3/4 英寸（约1.9厘米）的小块
- 低钠酱油：4 汤匙
- 白砂糖：1 茶匙
- 植物油：2 汤匙
- 葱：3 根，切片，葱白和浅绿色部分分开，深绿色部分分开
- 新鲜姜末：1 汤匙
- 蒜：2 瓣，切碎
- 冷冻白米饭：3 杯
- 冷冻什锦蔬菜：1 袋（10 盎司，约283克）
- 香油（芝麻油）：1 汤匙
- 鸡蛋：3 个，打散
- 犹太盐：1/8 茶匙（约0.6克，普通食盐也可）
- 黑胡椒粉：1/8 茶匙（约0.6克）
烹饪步骤
第一步：鸡肉腌制
在一个碗中，将鸡肉块与 1 汤匙酱油和白砂糖混合均匀，腌制片刻。
第二步：炒制鸡肉
在大号不粘锅中，用中高火加热植物油。加入鸡肉，铺成单层，翻炒一两次，直到鸡肉变色，表面略微焦黄，且大部分熟透，大约需要7分钟。加入葱白和浅绿色部分、姜末和蒜末，继续翻炒，直到葱变软，约1分钟。
第三步：加入米饭和蔬菜
将冷冻米饭和冷冻什锦蔬菜加入锅中。淋上剩余的 3 汤匙酱油和香油，翻炒均匀。将米饭和蔬菜铺成单层，不时搅拌，直到米饭和蔬菜变热，并且米饭底部开始出现焦糖色，大约需要5-7分钟。
第四步：炒制鸡蛋
将炒饭推到锅边，在锅的中心腾出空间。倒入打散的鸡蛋，撒上盐和黑胡椒粉。让鸡蛋在边缘开始凝固，然后在锅的中心翻炒，直到鸡蛋完全熟透。
第五步：混合装盘
将炒好的鸡蛋与炒饭混合，用木勺将鸡蛋打散成小块。撒上深绿色的葱花，即可盛盘享用。
小贴士
- 鸡肉最好选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 如果喜欢更丰富的口味，可以加入虾仁、火腿等其他食材。
- 酱油的选择会影响炒饭的味道，可以根据个人喜好选择。
- 冷冻米饭炒起来更香，如果用新鲜米饭，需要事先放凉。
这道鸡肉炒饭做法简单，营养丰富，味道鲜美，是忙碌的上班族和学生党的理想选择。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！
