还在为每天的午餐发愁吗？无论是上班族还是居家人士，一份健康美味又方便携带的午餐都至关重要。今天，我们为你精选了一系列营养午餐方案，它们制作简单、方便携带，并且都符合糖尿病患者的饮食要求，富含对心脏有益的健康脂肪和适量的钠，同时注重全谷物等复合碳水化合物的摄入。从高蛋白蔬菜三明治到墨西哥风味意面沙拉，相信你一定能找到适合自己的完美午餐。
高蛋白蔬菜三明治
这款三明治富含豆类、豆腐或天贝培根等优质蛋白质，有助于稳定血糖，并让你在下一餐前保持饱腹感。为了防止面包变湿软，建议将三明治的馅料与面包分开放置。
蔬菜面条汤
这款蔬菜面条汤汤汁浓郁，美味又饱腹，是每日摄取蔬菜的绝佳方式。推荐使用深绿色的羽衣甘蓝，当然，卷曲甘蓝也同样适用。小粒的奥佐面能够充分吸收汤汁的美味，而任何小型的全麦面条也都可以用于制作这款多功能的汤。
墨西哥风味意面沙拉
这款充满活力的意面沙拉灵感来源于墨西哥烤玉米（Elote），这是一种在烤玉米棒上涂抹奶油蛋黄酱，并撒上辣椒粉、科蒂哈奶酪和青柠的街头美食。玉米粒在热锅中微微烤焦，再撒上少许烟熏辣椒粉，更能激发其风味。
黄瓜烤红椒鹰嘴豆泥卷
这款简单的素食卷饼是工作或学习时方便携带的午餐选择。烤红椒鹰嘴豆泥不仅增添了色彩，也带来一丝额外的风味，当然，任何口味的鹰嘴豆泥都适用。黄瓜、豆芽、混合蔬菜或菠菜都能带来清爽的口感。
高蛋白梅森罐沙拉
梅森罐沙拉是一种非常方便的午餐选择，可以轻松携带或在家享用。只需少量食材，你就能获得一份富含纤维、蛋白质和微量元素的均衡午餐。
蔬菜卷
这款卷饼富含各种蔬菜，包括西葫芦、甜椒和菠菜。蔬菜在煎锅中快速烹饪，因此你可以很快地制作出这款简单的午餐。鹰嘴豆泥提供了植物蛋白，并防止卷饼变得干燥。
科蒂哈奶酪青柠黄瓜三明治
这款简单的素食黄瓜三明治的风味灵感同样来源于墨西哥街头美食烤玉米（Elote）。不同于使用玉米，我们用科蒂哈奶酪、青柠和香菜来调味黄瓜片，制成美味的馅料。芝麻菜增加了胡椒风味，当然，任何嫩绿的蔬菜都可以用于制作这款三明治。
彩虹蔬菜汤
这款色彩鲜艳、营养丰富的汤有助于支持你的健康。它富含各种色彩鲜艳的蔬菜，例如含有番茄红素的西红柿，番茄红素是一种可能有助于减少炎症的植物化学物质。
咖喱菜花沙拉三明治
这款素食三明治中奶油般的菜花混合物灵感来源于印度酸奶酱（Raita）的风味。酸奶、腰果和芥末使咖喱粉的味道更加圆润，石榴籽则增添了一丝多汁的甜味。
高蛋白希腊沙拉煎蛋卷
晚餐想吃沙拉还是卷饼？为什么不两者都选呢！这款富含蛋白质的餐点将希腊沙拉包裹在蛋白卷中。它也是一份美味的早餐。
法罗沙拉配芝麻菜、朝鲜蓟和开心果
预煮的法罗使这道菜能快速完成。而且你可以在盛放这道菜的同一个碗中制作，从而最大限度地减少清理工作！
奇波雷-青柠菜花玉米饼碗
大胆的烟熏腌料提升了烤菜花的风味，这是 Carolyn Malcoun 广受欢迎的奇波雷-青柠菜花玉米饼的午餐便当版本。为了减少制作这些健康玉米饼碗的准备时间，可以在农产品区寻找预切的菜花。
绿色女神卷
柔软丝滑的绿色女神酱与清脆的新鲜黄瓜和嫩绿的蔬菜融合在这款简单的卷饼中。如果你喜欢，也可以去掉卷饼，直接享用馅料作为沙拉。
是拉差豆腐花生酱切碎沙拉
由于这款沙拉混合物非常丰盛，你可以在上菜前 24 小时调味，让这款健康的切碎沙拉中的味道充分融合。如果你找不到丰盛的混合物，可以选择西兰花沙拉或切碎的抱子甘蓝。
绿色蔬菜卷
这款健康、快速的卷饼富含大量的绿色蔬菜——黄瓜、豆芽和生菜增加了口感，鳄梨增加了奶油味，毛豆提供了一些植物蛋白。
西兰花日晒番茄意面沙拉
我们在这款健康的意面沙拉中加入了蔬菜和明亮的味道。日晒番茄和少许柠檬皮使调味汁更加美味，而嫩脆的西兰花与意面一起烹饪，使组装（和清理！）变得轻而易举。
姜黄酱切碎蔬菜谷物碗
这些松脆的切碎沙拉碗富含纤维，但热量较低，非常适合那些遵循低热量饮食的人。
柠檬烤蔬菜鹰嘴豆泥碗
这些植物性午餐便当碗富含色彩鲜艳的烤蔬菜，纤维含量很高，可以让你在整个下午都感到饱腹感。
