爱尔兰威士忌在美国市场崛起,展现多样性与创新

爱尔兰威士忌在美国市场崛起,展现多样性与创新

长期以来,在美国市场,爱尔兰威士忌一直被波本威士忌和苏格兰威士忌所掩盖。尽管后者常被视为高端烈酒,爱尔兰威士忌却往往被看作是廉价酒吧饮品,或是爱尔兰咖啡的基酒,亦或是仅在圣帕特里克节时被过度消费的选择。然而,这种情况正在发生变化,爱尔兰威士忌行业正在迅速崛起。

“不久之前,爱尔兰仅有不到10家蒸馏厂,”奥斯汀Uncorked Vintage Academia的教育团队经理Oscar Adrian Montes Iga表示,“与19世纪70年代的22家蒸馏厂相比,行业曾一度萎缩。如今,蒸馏厂数量已增至约40家。虽然仍远不及19世纪初的近100家,但随着需求的激增,爱尔兰威士忌的生产规模正在扩大。”

美国人逐渐意识到,爱尔兰威士忌可以复杂、独特且美味。纽约市The Dead Rabbit的爱尔兰烈酒总监Mark McLaughlin表示:“我认为消费者已经超越了以詹姆森为主导的认知,开始意识到这一类别有更多值得探索的内容。”

随着行业的增长和高端产品的涌现,人们不禁会问,爱尔兰威士忌是否只是“一时风潮”。McLaughlin认为:“爱尔兰威士忌正在积累动力,而不仅仅是一时的流行。许多生产商具有长远眼光,他们今天生产的威士忌正在为未来几十年爱尔兰威士忌的认可奠定基础。”

尽管未来可能更加辉煌,但今天的生产商们正在尝试使用独特的谷物和陈酿方法。我们采访了几位专家和调酒师,找出最能展现爱尔兰威士忌前沿的产品。

Redbreast 18年

大多数爱尔兰单一壶式威士忌的粉丝都熟悉Redbreast及其标志性产品Redbreast 12。18年版在波本桶、欧罗索雪莉桶、奶油雪莉桶和红宝石波特桶中陈酿,增添了更多层次感。McLaughlin称赞道:“这里展示了卓越的威士忌制作工艺,新调配师Dave McCabe的精准技艺完美平衡了每种风味元素,为Redbreast系列增添了新的经典。”

Lost Irish

与波本和苏格兰威士忌不同,爱尔兰威士忌生产商在桶的选择上有更多自由。Lost Irish使用了来自六大洲的木材,打造出复杂而独特的风味。新奥尔良Loa Bar的创意总监Abigail Gullo表示:“这款威士忌拥有多重风味和深厚的个性。”

Egan’s Fortitude爱尔兰单一麦芽

尽管苏格兰与单一麦芽威士忌联系最为紧密,但爱尔兰生产商也酿造了丰富而复杂的单一麦芽威士忌。这款独特的威士忌完全在佩德罗·希梅内斯雪莉桶中陈酿,Montes Iga描述其为:“具有单一麦芽的特点,带有丰富的枣子、无花果、梅子、苦巧克力、咖啡和烟草的细微差别。”

Waterford Cuvée Gaia

Waterford蒸馏厂体现了爱尔兰威士忌生产商的冒险精神。它专注于使用爱尔兰有机和生物动力农场种植的大麦。Gaia Cuvée是由来自爱尔兰五个有机农场的单一麦芽原酒混合而成,展现了独特的单一麦芽风味。McLaughlin评价道:“谷物驱动的风味,带有强烈的大麦花香和坚果特征,展示了他们通过与农民直接合作追求完美的努力。”

Clonakilty单一壶式爱尔兰威士忌

单一壶式威士忌是爱尔兰的标志性风格,由发芽和未发芽的大麦制成。Montes Iga表示:“这款威士忌展现了未发芽和发芽大麦的传统风味,带有蜜饯姜、糕点和果园水果的味道。”

Shortcross蒸馏厂Duo

Distillers Duo是单一麦芽威士忌和单一壶式威士忌的独特混合,两者均在Shortcross蒸馏厂生产。McLaughlin表示:“这是首次见到同一蒸馏厂将单一麦芽和单一壶式威士忌混合成单一产品,展现了两种原酒的活力。”

阅读原文请访问Food & Wine。

(0)
wd123_cnwd123_cn
上一篇 2025年3月8日 下午7:16
下一篇 2025年3月8日 下午7:17

相关文章

  • 春天旅行新伴侣:Hostess推出两款新零食

    春天旅行新伴侣:Hostess推出两款新零食 随着春天的到来,温暖的阳光和盛开的鲜花让人们迫不及待地想要踏上旅行之路,欣赏南方的美丽景色,如华盛顿的樱花、莫比尔的杜鹃花和伯内特的蓝帽花。而南方公路旅行中不可或缺的,当然是一大堆美味的零食。 零食巨头Hostess,以其经典的Jumbo HoneyBuns、Twinkies和DingDongs等怀旧零食而闻名,…

    2025年3月8日
  • 洗碗机餐具摆放:手柄朝上还是朝下?清洁专家告诉你正确做法

    洗碗机如何正确装载餐具一直是个争论不休的话题,尤其是银器,应该手柄朝上还是朝下?一方认为手柄朝上方便拿取和存放,另一方认为手柄朝下能更彻底地清洁餐具。我们咨询了清洁专家,让他们分享他们的观点,并权衡餐具在洗碗机中装载是否存在正确或错误的方式。 无论你站在哪一方,请继续阅读,了解每种装载方法的优缺点,以及专家推荐哪一种。 专家意见 迈克尔·博戈亚夫连斯基 (M…

    2025年3月21日
  • 特斯拉股价反弹,摩根斯坦利分析师看好其AI和自动驾驶技术

    特斯拉股价反弹 在经历了五年来的最糟糕一天后,特斯拉(TSLA)周二反弹,因华尔街最大的多头之一表示现在是买入该股的时候了。 摩根斯坦利分析师的看好 摩根斯坦利分析师Adam Jonas在周一晚间的客户报告中表示,“特斯拉股价自12月17日高点下跌了50%(今年迄今下跌45%),原因是销售数据不佳、品牌负面情绪和市场去杠杆化。我们认为这次回调是购买一个体现A…

    2025年3月12日
  • 痛失明星老鹰!“孵石鹰”墨菲疑因风暴意外离世

    美国密苏里州的世界鸟类保护区传来令人悲痛的消息:备受人们喜爱的秃鹰墨菲不幸去世,享年33岁。墨菲曾因在2023年孵化石头的行为而广受欢迎,如今它的离世,无疑让许多鸟类爱好者感到惋惜。 老鹰墨菲意外离世 墨菲上周在位于密苏里州瓦利帕克的鸟类保护区去世。它的寿命远超秃鹰的平均寿命25年。保护区工作人员推测,上周末袭击该地区的强烈风暴可能与墨菲的死因有关,那场风暴…

    2025年3月25日
  • 专家推荐:如何打造高效整洁的厨房储物空间

    无论是专业厨师还是家庭烹饪爱好者,一个整洁有序的厨房储物空间都能极大提升烹饪体验。为了帮助大家更好地组织厨房储物,三位专业整理师——Simply Dare的Kenzie Harkey、Side by Side Design的Beth Venable以及Country Living食品总监Charlyne Mattox——分享了他们的最佳建议和推荐产品。 分区…

    2025年3月12日
  • 奥本大学力克密歇根大学,挺进NCAA精英八强

    亚特兰大——在周五举行的NCAA锦标赛南部赛区半决赛中,头号种子奥本大学直到下半场中段才真正掌控比赛。但一旦老虎队掌握了主动权,他们就势不可挡。 在比赛还剩12分钟多一点时,奥本大学还以9分落后于5号种子密歇根大学。但随后,在约翰尼·布鲁姆、丹佛·琼斯和表现火热的新生塔哈德·佩蒂福德的带领下,奥本大学打出了一波28-6的进攻高潮,最终以78-65击败了密歇根…

    2025年3月29日