奶油培根意面（Fettuccine Alfredo）以其浓郁的口感和带来的舒适感而深受人们的喜爱。无论是在Olive Garden、Cheesecake Factory这样的连锁餐厅，还是在当地的意大利餐厅，你都能点到一份美味的奶油培根意面。然而，外出就餐的成本越来越高，在家制作奶油培根意面其实并没有想象中那么复杂。事实上，你甚至可以在不用去超市的情况下，就能制作出一份令人惊艳的奶油培根意面。玛莎·斯图尔特的3原料奶油培根意面食谱就能满足你的需求。
玛莎·斯图尔特3原料意面的特别之处
据说，奶油培根意面的起源可以追溯到1908年。当时，罗马一家餐厅的老板阿尔弗雷多·迪莱利奥（Alfredo de Lelio）为了怀孕的妻子，用三种简单的原料：新鲜的意大利宽面（Fettuccine）、黄油和帕尔马干酪（Parmesan cheese），制作了这道菜。上世纪20年代，好莱坞影星道格拉斯·范朋克（Douglas Fairbanks）和玛丽·碧克馥（Mary Pickford）访问罗马，品尝了阿尔弗雷多的意面后，对这道菜赞不绝口，甚至向他索要了食谱，使得这道菜迅速风靡全球。
自诞生以来，奶油培根意面经历了许多演变，但玛莎·斯图尔特的食谱仍然忠于最初的版本，只使用了这三种基础原料。但玛莎在经典的基础上进行了创新：她使用电动搅拌器将黄油和奶酪混合在一起，然后再将煮熟的意大利面直接放入搅拌碗中。即使不添加一滴奶油，她的意面也能达到令人难以置信的奶油般丝滑的口感。你可以保证，一旦你开始享用这道经济实惠、却能带来奢华口感的菜肴，你一定会感到无比的舒适。
如何制作玛莎·斯图尔特的3原料奶油培根意面
玛莎·斯图尔特的网站上发布了原始食谱，以下是一个快速制作指南：
首先，使用配备桨式搅拌器的电动搅拌器，将黄油和磨碎的帕尔马干酪搅拌至奶油状，并用黑胡椒调味。然后，根据包装说明，将意大利宽面煮至有嚼劲（al dente）。最后，将煮好的面条和一些淀粉含量高的煮面水加入装有帕尔马干酪黄油混合物的搅拌碗中，不到30分钟，一份奶油般顺滑、令人感到舒适的奶油培根意面就完成了。将意面分装到碗中（或者直接从搅拌碗中享用），并在上面撒上更多的帕尔马干酪。
这道意面本身就非常美味，但搭配蒜香面包、凯撒沙拉，甚至烤芦笋等配菜，味道会更加出色。如果想增加蛋白质的摄入，可以在意面上放上蒜蓉虾（shrimp scampi）或烤鸡肉。
