无论是清甜的甜椒，还是辛辣的墨西哥辣椒，辣椒都深受人们喜爱，也是极具种植乐趣的作物。虽然辣椒需要充足的阳光和温暖的环境才能茁壮成长，但这并不意味着你不能在室内种植它们。以下，我们的园艺专家将分享在室内盆栽辣椒的成功秘诀，让你全年都能享受美味的收成。
专家介绍
Kathy Jentz：GardenDC 播客主持人、《Groundcover Revolution》的作者。
Jan Johnsen：景观设计师、《Gardentopia: Design Basics for Creating Beautiful Outdoor Spaces》的作者。
何时播种辣椒
如果计划在室外种植辣椒，理想的做法是在春季最后一次霜冻前约八周在室内开始育苗。即使你打算将辣椒种在花盆里并完全在室内种植，坚持这个大致的时间框架也是有好处的。“最好在冬末至早春开始种植辣椒，以遵循它们自然的年度生长周期，”播客主持人兼作家 Kathy Jentz 说道。
当幼苗长出一到两组真叶时，你可以将它们移植到更大的容器中。这样做也方便你将辣椒植株放置在阳台或门廊上，让它们在结果时也能享受阳光。
辣椒的日常养护
辣椒相对来说不需要花费太多精力照料，但它们需要充足的阳光和温暖的温度才能茁壮成长。
光照
辣椒原产于中美洲的热带气候，因此它们需要大量光照才能正常生长——仅仅依靠窗户的光线是远远不够的。“室内种植辣椒必须使用植物生长灯，”Jentz 说道，她建议每天将辣椒暴露在生长灯下至少 12 小时。“你需要将灯保持在略高于植物几英寸的位置，并随着植物的生长缓慢抬高灯的高度，”她说。
温度
室内辣椒植株需要温暖的环境温度，因此你可能需要相应地调整家里的恒温器或使用加热垫。“为了让辣椒在室内生长，需要将温度保持在华氏 70 至 85 度（约 21 至 29 摄氏度）之间，夜间保持在华氏 70 度（约 21 摄氏度）左右，”Jentz 说道。
浇水
盆栽辣椒比在室外花园中种植的辣椒更容易干燥。虽然不要过度浇水很重要，但要经常检查它们是否干燥。一个好的经验法则是，当土壤表层一英寸（约 2.5 厘米）摸起来干燥时浇水。景观设计师兼作家 Jan Johnsen 强调，过度浇水对辣椒来说是一种危害。“它们喜欢在两次浇水之间变干，”她说。
土壤
辣椒需要排水良好、疏松且富含有机质的壤土。由于它们对养分的需求很高，一旦辣椒植株扎根，就需要定期施肥。
如何采摘辣椒
辣椒植株会告诉你何时可以采摘。“采摘辣椒的良好迹象是它们看起来有光泽，并且已经达到成熟的大小和深色，”Johnsen 说道。“成熟的辣椒可以用轻轻一拉或用剪刀剪掉茎部的方式采摘。”
不同的辣椒品种成熟的速度不同，但你的种子包装会标明你所种植品种的成熟天数。大多数品种从种子到成熟需要 100 多天（或从移植到成熟需要 70 到 90 天）。“采摘辣椒的最佳时间取决于品种和你喜欢的成熟度，”Johnsen 说道。“大多数辣椒，如甜椒，开始时是绿色的，可以在这个未成熟阶段采摘。随着它们的成熟，它们的颜色会发生变化——通常是红色、黄色和橙色。”甜椒在成熟时会变得更甜，而辣椒则会变得更辣。
注意事项
处理辛辣品种时要小心，戴上食品级塑料手套，否则你的皮肤可能会受到刺激。
适合室内种植的辣椒种类
辣椒的种类繁多，从甜到辣应有尽有。这里，我们推荐一些专家认为非常适合在室内盆栽种植的品种。
蜻蜓辣椒 (Dragonfly pepper)：这是一种可以盆栽种植的杂交甜椒，在 2022 年获得了全美园艺精选奖。
狮子唐辣椒 (Shishito pepper)：这种辛辣的辣椒株型紧凑，非常适合在室内盆栽种植。
鱼辣椒 (Fish pepper)：如果你想要一些辣味，可以考虑种植鱼辣椒。这种中等辣度的传家宝品种可以在容器中茁壮成长。
室内种植辣椒的常见错误
为了确保你的辣椒植株在室内茁壮成长，请牢记以下常见的错误：
不给辣椒施肥
人们在种植辣椒时最常见的错误之一是不给植物足够的肥料，以使其开花结果。“一旦植株达到成熟的大小，每 2 到 4 周给它们施用一次液体有机肥，”Jentz 说道。
忽略授粉
在室内种植辣椒意味着你的植物无法获得蝴蝶、蜜蜂或蜂鸟的授粉，因此你必须自己完成这项工作。“由于它们在室内，不太可能有授粉者能够接触到它们，你需要手工给花朵授粉，才能使它们结果，”Jentz 说道。
缺乏阳光
这一点需要反复强调。“人们在室内开始种植辣椒时犯的最大错误是不提供足够的光照，”Johnsen 说道。“辣椒喜欢长时间的强光照射。它们每天至少需要 12 到 16 小时的强光照射才能茁壮成长。如果它们没有获得足够的强光照射，它们就会变得虚弱和细长。你需要使用全光谱 LED 植物生长灯，并将它们设置在靠近植物的位置，以实现强壮、健康的生长。”
采摘不够
在生长旺季，计划经常采摘你的辣椒，以保持产量。不要只是等着一个辣椒一直长到更大。“定期采摘会促使植物产生更多的果实，”Johnsen 说道。
