总有些时候，我们渴望一种简单又美味的零食，它能满足味蕾，却不会带来空虚感。苹果配花生酱、奶酪配饼干、或者一片涂满榛子酱的面包，这些经典搭配永远不会过时。为了丰富你的零食清单，今天我们介绍一种更简单、更让人满足的零食：只需两种主要食材，就能做出酥脆可口的洋葱圈脆片！
什么是洋葱圈脆片？
洋葱圈脆片的做法比听起来还要简单。它只需要将薄薄的洋葱片和帕尔马干酪混合，放入烤箱烘烤，直到变成金黄酥脆的美味小零食。烘烤过程中，洋葱焦糖化，与融化的奶酪完美融合，带来媲美薯片的脆爽口感。
如果你喜欢凯撒沙拉上的帕尔马干酪脆片，那你一定会爱上这种零食。洋葱的加入，让味道更上一层楼，增添了天然的甜味和风味深度。许多品尝过的人都表示，它能有效缓解对油炸洋葱圈的渴望，带来同样令人难以抗拒的酥脆感和浓郁风味。
它的做法简单到难以置信，我们的测试厨房专家也对此进行了验证。视频制作人和食谱测试员 Natalie Gravois 表示：“这东西太好吃了，你会希望它能像薯片一样成袋出售！”
如何制作洋葱圈脆片？
制作完美洋葱圈脆片的关键在于洋葱的切片。洋葱切得越薄，在烤箱中就越容易变得酥脆。如果你有刨丝器，可以使用它来获得精确、超薄的切片。如果手工切片，务必耐心操作，尽可能切得薄一些。这样可以确保洋葱焦糖化，而不是保持生的、辛辣的味道。
另一个关键步骤是使用新鲜刨丝的帕尔马干酪。预先磨碎的奶酪可能含有添加剂，会影响其顺滑融化，因此最好选择整块帕尔马干酪，自己刨丝。烘烤时，奶酪会形成蕾丝状的、酥脆的结构，将洋葱固定在一起。
至于蘸酱，牧场酱是一个不错的选择，但我们强烈推荐希腊酸奶黄瓜酱（tzatziki），它能带来清凉、浓郁的对比。如果你想尝试不同的口味，可以用薄片西葫芦、土豆，甚至墨西哥辣椒代替洋葱，来增加风味。一些创意者还尝试添加意大利辣香肠或培根，以获得更浓郁的咸味。
这款零食具有极高的可定制性，而且几乎不会失败。那么，你还在等什么？现在就来学习如何制作自己的洋葱圈脆片吧！
洋葱圈脆片食谱
材料
- 中等大小的白洋葱 2-3 个，切成约 0.6 厘米厚的圈
- 新鲜刨丝的帕尔马干酪 225 克
- 特级初榨橄榄油 1/2 汤匙
- 盐、蒜粉、辣椒粉，适量
步骤
- 将烤箱预热至 200 摄氏度，并在烤盘上铺上烘焙纸。
- 在烤盘上均匀地铺上一层薄薄的帕尔马干酪。将洋葱圈单层排列在奶酪上。
- 在洋葱圈上轻轻刷上橄榄油，并撒上盐、蒜粉和辣椒粉。
- 烘烤 20 分钟，或直至金黄色且酥脆。冷却 10 分钟后，将其掰成碎片即可食用。
