阿拉斯加安克雷奇的一位母亲丹妮尔·利马（Danielle Lima）在怀孕后体重增加了80磅，她开始关注宏量营养素（macronutrients）的摄入，并决定创作既能帮助自己减肥又能满足家人需求的食谱。这一决定促使她创建了网站Oh Snap Macros，并在2024年出版了第一本食谱《宏量营养素轻松掌握：60道快速美味食谱，助你达成蛋白质、脂肪和碳水化合物目标》。
新书聚焦高蛋白食谱
利马的最新食谱《高蛋白宏量营养素轻松掌握：75道出色食谱，助你增肌、减脂并保持饱腹感》刚刚发布。她表示，这本书是前作的续集，但重点放在了高蛋白食谱上。利马在接受福克斯数字新闻采访时表示：“我想让这本书成为高蛋白食谱的焦点，所以在书的最后我还添加了蛋白质指数。”
高蛋白沙拉食谱示例
书中提供了一道充满活力的西南风味鸡肉沙拉配香菜醋汁的食谱，每份含有38克蛋白质。这道沙拉的灵感来自于她经常在加州披萨厨房点的烧烤牧场切碎沙拉。利马解释说：“鸡肉上撒了塔可调味料，鸡肉、豆类和玉米都非常有味道。沙拉里还有大量的蔬菜，酱汁也很有冲击力。因此，你既能享受到丰富的味道，又能摄入健康的食材，而且不会摄入过多的热量。”
食谱详细步骤
利马详细介绍了这道沙拉的制作步骤，包括如何调配塔可调味料、如何煎制鸡肉、如何制作香菜醋汁等。她还建议读者可以根据自己的喜好添加一些额外的配料，如牛油果、玉米片条和干酪，以增加蛋白质含量。利马强调：“永远不要低估沙拉的力量，这是摄入蛋白质最简单的方式之一。这道充满活力的沙拉具有大胆的风味，香菜醋汁会让你想把它淋在所有食物上。你可以根据自己的喜好添加你最喜欢的沙拉配料，制作出一份独一无二的餐点。”
营养信息
这道沙拉的营养信息如下：总份量为5份，每份13½盎司（380克），不含可选配料。每份含有474卡路里、38克蛋白质、29克碳水化合物、25克脂肪、110毫克胆固醇、774毫克钠、1042毫克钾、8克膳食纤维和9克糖。
利马的新书不仅提供了丰富的高蛋白食谱，还帮助读者更好地理解宏量营养素的概念，并强调了碳水化合物和脂肪的平衡。她的目标是让读者在享受美味的同时，能够轻松实现增肌减脂的目标。
