2024年底，新上任的星巴克首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）宣布了一系列重大变革，其中包括对菜单进行全面调整。尽管许多消费者对这一变化表示抗拒，但这一计划仍在按部就班地推进。星巴克将下架包括Java Chip Frappuccino在内的多款经典饮品。
菜单精简30%，聚焦核心咖啡业务
在2025年第一季度财报电话会议上，尼科尔表示，公司已采取措施重新聚焦业务方向、使命和营销策略，以更好地体现其“咖啡公司”的定位。作为这一战略的一部分，星巴克将精简30%的菜单。本周一，星巴克向《人物》杂志确认，从3月开始，将有13款饮品正式下架。
下架饮品多为冷门选择
尼科尔指出，这些被下架的饮品“并非消费者常购选项”。此外，这些饮品的制作过程较为复杂，且与保留的饮品过于相似。他希望通过减少菜单上的“噪音”，为更具创新性的产品腾出空间，从而更好地满足消费者需求。
哪些饮品将消失？
从3月4日起，以下饮品将陆续从星巴克菜单中消失：冰抹茶柠檬水（Iced Matcha Lemonade）、浓缩咖啡星冰乐（Espresso Frappuccino）、香草星冰乐（Caffè Vanilla Frappuccino）、Java Chip Frappuccino、白巧克力摩卡星冰乐（White Chocolate Mocha Frappuccino）、奶油星冰乐（Frappuccino Crème Blended Beverages）、白热巧克力（White Hot Chocolate）、皇家英式早餐拿铁（Royal English Breakfast Latte）以及蜂蜜杏仁奶平白咖啡（Honey Almondmilk Flat White）。
消费者和员工的反应
尽管部分消费者对当前的下架名单表示接受，但Reddit上的一位用户推测，这13款饮品仅占菜单的14%，这意味着未来可能还会有更多饮品被砍掉。另一位用户则表示，减少经典饮品可能会导致更多定制化需求，这将对咖啡师的工作效率造成压力。一位员工写道：“我认为这会适得其反，本意是让我们更快，但定制化越多，我的速度就越慢，出错率也越高。”
