如果你认为所有南方人在煎培根这件事上都能达成共识，那你就大错特错了。虽然老一辈的南方人认为只能用铸铁煎锅来煎培根，但现代南方人对煎培根的最佳方式有着各种各样的看法。剧透一下，他们谁也不服谁！
烤箱培根：简单快捷，一次搞定大量
如果你从来没有在烤箱里烤过培根，那么听听许多读者的建议，不妨尝试一下。当你需要一次烹饪大量的培根时，烤箱是一个非常好的选择。以下是一些读者关于烤箱烤培根的看法：
“我用锡纸覆盖一个烤盘，尽可能铺满培根，然后在400°F（约200°C）的温度下烤至所需的酥脆程度。取出培根，把油倒进我的罐子里。”
“我和其他人一样用烤箱。一次性烤一整包，然后装起来一周食用。需要的时候拿出来加热几秒钟就行。”
“嗯，这很有争议。我认为最好的方法可能是在烤箱里。但是，我喜欢用培根油，所以对我来说，平底锅煎是最好的。这样我就可以得到炼制出来的培根油，以后再用。”
“根据我拥有的时间多少，我会在炉子上用铸铁煎锅煎，或者在烤箱的烤架下烤，注意观察并翻面一次。”
“我说把它穿在烤肉串上，撒上红糖，然后在烤箱里烤。太好吃了！”
新潮电器也来凑热闹
如今，似乎每项厨房任务都有相应的工具；烹饪培根也不例外。虽然你的曾祖母可能会因为微波炉加热培根的想法而在坟墓里翻身，或者可能会指责空气炸锅是巫术并把它扔进河里，但这些更现代的方法却拥有一大批粉丝。
“用空气炸锅炸。简单，没有飞溅，而且能得到很棒的培根油来调味！”
“用纸巾夹着微波炉加热，每片培根1分钟，再加15-20秒。”
“烧烤是第一选择，但烤箱是我的第二选择。”
令人震惊的煮培根法
虽然我可以接受烤箱烘烤、微波炉加热、空气炸锅炸，甚至烧烤培根，但一位读者推荐的方法让我摸不着头脑。
“把水和培根煮沸，倒掉盐水，然后再煎培根。”
等等，什么？先煮培根，然后再煎？我有很多问题，比如这样做有什么意义，你是不是在低钠饮食，以及谁教你这么做的，仅举几例。事实证明，煮培根背后的“理由”是它可以让更多的脂肪流出来，使培根同时更嫩更脆。
虽然关于煮培根的味道和外观的评价褒贬不一（有些人说它很淡，另一些人声称它“看起来很奇怪”），但我对这种方法的主要问题是它不会产生可用的培根油供以后烹饪使用。朋友们，这简直就是浪费。
总而言之，煎培根的方法多种多样，无论你喜欢哪一种，最重要的是能做出自己喜欢的口味。下次煎培根的时候，不妨尝试一下新的方法，或许你会发现意想不到的惊喜！
