布朗尼是一种标志性甜点，象征着爱与舒适。无论是搭配咖啡作为下午茶，还是与冰淇淋一起享用，布朗尼总是备受喜爱。在Allrecipes网站上，布朗尼的食谱多如繁星，从传统巧克力布朗尼到隐藏蔬菜的版本，再到枫糖金发布朗尼和花生酱方块，应有尽有。此外，我们还发现了一些独特的升级方法，比如加入甜炼乳和红酒。
然而，对我而言，有一种布朗尼食谱因其独特的风味和情感价值而脱颖而出。这要归功于我已故的祖母，她在我童年时期的每个特殊场合都会制作这种布朗尼。她的招牌布朗尼以一层奶油般的薄荷糖霜为特色，上面覆盖着一层巧克力外壳，每一口都能尝到黏稠的美味。糖霜之所以如此美味且色彩鲜艳，是因为其中加入了一种秘密成分：薄荷酒（Crème de Menthe）。
什么是薄荷酒？
如果你对薄荷酒不熟悉，它是一种起源于法国的甜酒（因此得名，直译为“薄荷奶油”）。薄荷叶浸泡在谷物酒精中，然后加入甜味剂。根据使用的薄荷类型或提取物，薄荷酒可以是亮绿色或无色的。不过，在我看来，如果不是亮绿色，那还有什么意义呢？薄荷酒可以作为餐后酒单独享用，也可以加冰饮用，或用于制作各种甜点和鸡尾酒，比如女童军饼干鸡尾酒或蚱蜢派。
如何制作最佳薄荷巧克力布朗尼
正如我提到的，Allrecipes网站上有很多巧克力薄荷布朗尼的食谱，包括这些巧克力薄荷甜点布朗尼和厨师约翰的巧克力薄荷布朗尼。最接近我记忆中这些黏稠甜点的食谱是由Allrecipes社区成员Deirdre Dee提供的薄荷酒方块布朗尼。这个版本从头开始制作布朗尼，但你也可以轻松地用盒装布朗尼混合物代替（我几乎总是这样做）。
布朗尼烤好并冷却后，就可以开始制作最重要的部分——薄荷糖霜。制作薄荷酒糖霜非常简单，只需将糖粉、黄油和薄荷酒混合至顺滑即可。
Allrecipes社区成员Bonnie Surface表示：“我的家人非常喜欢薄荷层，所以我通常会加倍制作！”
同时，你还需要融化一些巧克力，作为最后的装饰。每一层都需要完全冷却后再添加下一层，以确保其凝固。因此，这是一道非常适合提前制作的甜点。
用户alk02g分享道：“这些布朗尼大受欢迎！我前一天晚上制作了布朗尼以节省时间……第二天再添加两层糖霜。我建议在添加巧克力层后再次冷藏，因为如果不够硬，切起来会很困难。”
我并不是唯一一个多年来一直喜欢这些布朗尼的人。DMILLER在五星评价中回应了我的感受：“我已经制作这些布朗尼超过20年了，它们一直很受欢迎。制作非常简单，而且非常浓郁。”
食谱小贴士
这些布朗尼非常适合个性化定制。以下是一些可以尝试的变体：
使用盒装布朗尼混合物作为快捷方式。我的首选是Ghirardelli。
用薄荷提取物代替薄荷酒，比如这些爱尔兰幸运布朗尼。
在薄荷糖霜上以设计的形式淋上融化的巧克力，而不是均匀地铺满，以增加视觉吸引力。
完全跳过巧克力层，突出薄荷糖霜，或切碎安第斯薄荷糖撒在上面。
虽然这些布朗尼在任何时候都适合享用，但从感恩节到圣诞节，它们都是完美的甜点。然而，我尤其喜欢在春天制作它们。它们的绿色色调和怀旧情感唤起了家庭、希望和幸福的感觉。最重要的是，它们尝起来就像家的味道。制作一批布朗尼，让我的祖母感到骄傲。
