撰文：营养师 Maria Laura Haddad-Garcia
关键要点：
当你感觉身体不适时，不妨准备一些冷冻柠檬姜黄冰块，随时备用。
它们富含支持免疫系统的成分，如柠檬、生姜、姜黄和黑胡椒。
可以在冰箱冷冻长达3个月，饮用前用240毫升温水稀释。
换季时节，我总是高度警惕各种可能发生的疾病。当我的身体开始适应从冷到热（或反之）的天气变化时，喉咙发痒或挥之不去的鼻塞是很常见的。虽然没有一种食物可以保证预防感冒或流感，但某些营养素，如维生素C、锌和抗氧化剂，可以帮助你的免疫系统保持最佳状态。这有助于它对抗进入你身体的任何疾病，并可以帮助你更快地恢复。这就是为什么我总是做一大批自制柠檬姜黄冰块的原因。它们富含支持免疫系统的成分，可以很容易地分装并储存在冰箱里，这样你就可以在需要的时候解冻你需要的量。
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1. 富含维生素C
这些冷冻柠檬姜黄冰块只含有你可能已经拥有的少量成分。配方中的大部分液体来自柠檬汁，柠檬汁富含维生素C——一份大约提供你每天大约75毫克需求的15%。维生素C是一种有效的抗氧化剂，已被证明有助于缩短普通感冒的持续时间和严重程度。
2. 富含抗炎化合物
这些冰块还含有健康的生姜和姜黄，这种组合可以提供强大的抗炎益处。研究发现，生姜和姜黄中的抗氧化剂可以协同作用，帮助减少身体炎症，降低普通感冒等急性疾病以及心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险。少量的蜂蜜有助于缓和味道并轻微地使冰块变甜。这提供了额外的好处，因为蜂蜜含有抗炎特性，并且已被发现有助于减少喉咙刺激，尤其是在生病时。然后，加入少许水和黑胡椒。虽然1/8茶匙的黑胡椒听起来可能不多，但不要跳过它！即使是这么少量的黑胡椒也可以帮助你的身体吸收多达2000%的姜黄抗炎化合物姜黄素。
3. 制作和储存方便
这些冰块不仅富含营养成分，而且制作起来也很容易。总而言之，它们只需10分钟即可完成。只需将所有成分加入搅拌机中，搅拌至顺滑，这只需要大约一分钟。然后，用细网过滤器过滤果汁，并丢弃残留的纤维状固体。之后，剩下的就是将果汁分成冰格并冷冻。由于我通常制作双倍量，我会将一些保存在冰箱的罐子里，以便在接下来的几天早上作为一杯饮用。将剩余的储存在冰箱中可以很容易地取出一个冷冻的冰块，并加入热水，以便在我需要时享用清爽美味的饮品。它们在冰箱中可以保存长达3个月。
其他支持免疫系统的方法
虽然我喜欢这些冰块，但即使用水稀释，它们的味道也可能很浓。如果你喜欢更微妙的味道，还有许多其他方法可以将柠檬、生姜和姜黄等支持免疫的食物添加到你的日常生活中。这些成分用途广泛，所以不要害怕发挥创意。这里有一些想法：
将你最喜欢的蔬菜与姜黄一起烤花椰菜，制成美味的配菜——不要忘记加一点黑胡椒。
用姜煮一锅舒缓的汤，也可以提前做好并冷冻以备将来生病时使用。
在冰箱里放一罐柠檬调味汁，使你更容易（也更美味）地增加营养丰富的绿叶蔬菜的摄入量。
总结
我总是做一大批我们的冷冻柠檬姜黄冰块来储存，以备任何时候我感到喉咙沙哑或鼻塞。它们富含支持免疫系统的成分，如柠檬、生姜和姜黄，可以帮助减轻炎症，缩短感冒持续时间并减轻疾病严重程度。虽然这些冰块制作起来又快又容易，但它们并不是获得这些滋养食物益处的唯一方法。你可以将柠檬、生姜和姜黄添加到你已经制作和喜爱的甜味和咸味菜肴中——只需记住将姜黄与少许黑胡椒搭配，以提高吸收率。
