在纽约市东村一间并不起眼的店面里，玛丽·O的爱尔兰苏打面包店（Mary O’s Irish Soda Bread Shop）静静地伫立在一排红砖建筑之中。但与其他店铺不同的是，这里经常排起长队，顾客们有时需要等待数小时，只为在售罄之前品尝到她新鲜出炉的面包。
简单而精致的菜单
这家店的菜单非常简单，主打爱尔兰苏打面包和司康饼，搭配咸黄油和新鲜覆盆子果酱。这些配方代代相传，是玛丽·奥哈洛伦（Mary O’Halloran）家族的宝贵财富，也是她经营的核心。但她成功的秘诀在于对品质的极致追求和对细节的严格把控。
独一无二的坚持
玛丽坚持亲自制作每一批面糊，这是她绝不妥协的标准。她认为，只有这样才能保证烘焙产品的品质。她说：“曾有人建议我请人帮忙，但这是行不通的。别人做出来的司康饼味道不一样。”
疫情下的转机
玛丽说，每年三月圣帕特里克节期间，她制作的苏打面包和司康饼的需求都会激增。但她的成功之路并非一帆风顺。五年前，由于新冠疫情带来的经济压力，玛丽面临着关闭她在东村经营的酒吧的困境。她的丈夫是一名在阿拉斯加工作的码头工人，由于旅行限制无法回家，留下她独自经营生意。
正是酒吧里那些忠实的顾客鼓励她开始售卖司康饼，这是一种他们早已爱上的美食。最初的小规模尝试很快引起了“纽约人类”（Humans of New York）社交媒体账号的创始人布兰登·斯坦顿（Brandon Stanton）的注意，该账号拥有超过1200万粉丝。
社交媒体的助力
在采访了玛丽之后，斯坦顿主动提出帮助宣传她的司康饼。起初玛丽有些犹豫，但最终她同意了，这直接导致了她的销售额大幅增长。
斯坦顿告诉NBC新闻：“我写了一个关于她的故事，结果那天晚上我们卖出了一百万美元的司康饼。这绝对是世界上最棒的故事之一。”
社区的温暖
订单的激增使得玛丽的小型烘焙业务变成了一项社区共同参与的活动。老顾客和邻居们纷纷前来帮忙，他们打包订单、打印标签，甚至还有玛丽的女儿们在盒子上绘制手写便条和定制图画。尽管需求激增，玛丽仍然坚持对品质的承诺，亲自处理每一批面糊。
斯坦顿说：“玛丽能取得今天的成就，完全是因为她的司康饼味道太棒了。即使没有我，她也会成功的。”
梦想成真
玛丽花了一年多的时间才完成积压的订单，但她的辛勤工作最终得到了回报。这笔收入不仅挽救了她的酒吧，还让她得以在2024年11月开设了玛丽·O的爱尔兰苏打面包店。来自世界各地的顾客涌向她的店里，品尝这些在社交媒体上爆红的司康饼，并与制作这些美味的女性见面。
来自洛杉矶的游客大卫·墨菲（David Murphy）说：“我住在洛杉矶，但他们告诉我，下次你来纽约的时候，一定要去一个地方，那里有你吃过的最好吃的司康饼和苏打面包。”
爱与坚持
对于玛丽来说，所有的辛勤工作都是值得的。
她说：“我热爱这份事业，所以一切都变得容易。当然，我也会感到疲倦，但我热爱这份事业带给我的满足感，以及与人们之间的情感连接。所以，一切都变得容易。”
