快餐虽然方便美味，但长期下来也是一笔不小的开销。其实，只要稍作准备，许多你喜欢的快餐美食都能在家完美复刻。
美国广播公司（ABC）的《早安美国》（Good Morning America）节目，近日与《纽约时报》畅销食谱《不想做饭时做什么》（What To Cook When You Don't Feel Like Cooking）的作者卡罗琳·钱伯斯（Caroline Chambers）合作，为大家带来了几款热门快餐的家庭版食谱，这些快餐都是通过Uber Eats和Grubhub等平台点单率最高的。
下面就让我们一起来看看卡罗琳分享的秘诀和食谱，让你在家也能享受到快餐的乐趣！
最受欢迎的快餐：Chick-fil-A 鸡块
家庭版替代：卡罗琳烤制 Chick-fil-A 鸡块
想要在家重现 Chick-fil-A 鸡块的美味？卡罗琳分享了她的秘诀：用腌制鸡腿肉代替鸡胸肉，并采用烤制而非油炸的方式，不仅更健康，口感也更丰富。
所需食材：
- 每人2块去骨去皮鸡腿肉（通常1.5磅的包装内有4-5块鸡腿肉）
- 一大罐甜酸腌黄瓜（如果能找到Bubbie's品牌最好）
制作步骤：
- 将鸡腿肉切成2英寸的方块，放入一个大碗中。
- 加入足够的腌黄瓜汁（即腌黄瓜罐子里的液体）没过鸡肉。
- 盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制最多24小时，或者在室温下腌制30分钟。如果时间允许，建议腌制更长时间！
- 将烤架预热至中高温度。
- 沥干鸡肉并用厨房纸拍干，然后淋上油并拌匀。
- 在高火下烤制，每面3-4分钟，直到出现深色的烤痕。
最受欢迎的快餐：Taco Bell 烤奶酪墨西哥卷饼
家庭版替代：卡罗琳烤奶酪墨西哥卷饼
Taco Bell 的烤奶酪墨西哥卷饼是许多人的心头好，卡罗琳的家庭版食谱让你在家也能轻松享受这份美味。
所需食材：
- 1个红甜椒
- 4根葱
- 1汤匙中性油
- 1磅90/10瘦牛肉馅
- 2茶匙辣椒粉
- 1又1/2茶匙犹太盐
- 1茶匙蒜粉
- 14.5盎司罐装低钠牛肉高汤
- 15盎司罐装黑豆，沥干并冲洗
- 8至10盎司罐装墨西哥辣酱
- 1杯白米饭
- 2杯切碎的切达奶酪
- 1/2杯酸奶油
《早安美国》厨房推荐
除了 Chick-fil-A 鸡块和 Taco Bell 烤奶酪墨西哥卷饼，《早安美国》厨房还推荐了其他几款热门快餐的家庭版食谱，让你可以根据自己的喜好在家尝试。
家庭版替代：家庭版改良版 熊猫快餐 宫保鸡丁
在家自己烹饪宫保鸡丁的关键是做出美味的酱汁，以及保持蔬菜的爽脆。
所需食材：
- 1 1/2 杯 未煮熟的白米或糙米
- 1 磅 牛里脊肉，切薄片
- 犹太盐和胡椒粉
- 1/3 杯 热水（水龙头里能流出的最热的水）
- 6 汤匙 低钠酱油
- 2 汤匙 芝麻油
- 2 汤匙 蜂蜜（或红糖）
- 1 1/2 汤匙 玉米淀粉
- 1/4 茶匙 红辣椒片
- 4 汤匙 橄榄油，分开
- 1 个 红甜椒，切薄片
- 2 根 大胡萝卜，洗净切薄片（无需去皮）
- 1 磅 西兰花小花，切成 2 英寸块
- 4 瓣 大蒜，磨碎（或 4 个冷冻块）
- 1 英寸 生姜，磨碎（或 2 个冷冻块）
家庭版替代：卡真风味薯条
谁能拒绝香辣酥脆的薯条呢？在家也能轻松制作出美味的卡真风味薯条！
所需食材 (卡真调味料):
- 1 茶匙 盐
- 1 茶匙 现磨黑胡椒粉
- 1 茶匙 蒜粉
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1 茶匙 干燥牛至
- 1/2 茶匙 糖
- 1/2 茶匙 辣椒粉
- 1/2 茶匙 卡宴辣椒粉
- 1/4 - 1/2 茶匙 洋葱粉
制作步骤：
将冷冻薯条按照包装上的说明烹饪一段时间，然后取出并拌入卡真调味料——你可以购买商店购买的卡真调味料，也可以自己制作——然后放回烤箱再烤 5 到 10 分钟，使其变得又好又脆。
如果你不想使用冷冻薯条，可以尝试使用小土豆，将它们切成两半，拌入油和卡真调味料，然后在 425°F (约 220℃) 下烤约 30 分钟，直到外面酥脆，里面蓬松柔软。
通过这些简单易学的家庭版食谱，你不仅可以省下一笔快餐费用，还能更好地掌控食材和烹饪方式，让饮食更加健康和个性化。快来动手试试吧！
