蜂蜜芥末：厨房里的万能魔法，十道创意菜肴点亮餐桌

wd123_cn • 2025年3月25日上午10:46 • 新闻资讯 • 阅读 51

蜂蜜芥末，无论是购买现成的还是自制，都能瞬间提升各类菜肴的美味度，从烧烤酱到火锅蘸料，无所不能。尤其在腌制和涂抹三文鱼、鸡肉等蛋白质食材时，蜂蜜芥末更是妙不可言——芥末的辛辣带来活力，蜂蜜则有助于形成焦糖化的脆皮，同时避免食材过度烹饪。

以下精选的十道蜂蜜芥末食谱，将向您展示这对黄金搭档的无限潜力。赶快收藏你最喜欢的食谱，为你的餐桌增添一份甜蜜惊喜吧！

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热蜂蜜芥末椒盐脆饼鸡块

这款由F&W的食谱开发者Nicole Hopper带来的成人版鸡块，充满了芥末风味。鸡块先裹上含有干芥末的调味料，再裹上压碎的蜂蜜芥末椒盐脆饼，最后搭配蜂蜜芥末酱食用，每一口都是享受。

食品副主编Chandra Ram在最后时刻加入蜂蜜芥末，为这款用比尔森啤酒、浓奶油和大量瑞士切达奶酪制成的浓郁芝士火锅增添活力。

在这个单烤盘三文鱼晚餐中，食谱开发者Susan Spungen先将小萝卜、胡萝卜和葱等蔬菜提前烹饪，同时为三文鱼制作辛辣甜美的酱汁，其中包括第戎芥末、蜂蜜和是拉差辣椒酱。清脆爽口的芦笋和甜豆则为这道春季美食锦上添花。

为了制作这些香脆的滑块，F&W食谱开发者Anna Theoktisto将鸡柳浸在椒盐脆饼碎和蜂蜜芥末中，然后炸至金黄色。最后淋上充满活力的卷心菜和苹果沙拉，并夹在松软的滑块面包之间。

这款令人满足的谷物碗，由F&W食谱开发者Julia Levy制作，富含珍珠法罗、香料三文鱼、黑豆、牛油果和樱桃番茄，并搭配以全麦芥末和蜂蜜制成的自制酱汁，风味十足。

主厨John Currence将带骨鸡块浸泡在酱油、糖蜜和第戎芥末的混合物中，然后在烤架上或烤箱下用浓郁的蜂蜜芥末烧烤酱涂抹。

在这道25分钟即可完成的食谱中，2011年最佳新厨师Jamie Bissonnette用鲜味十足的酱油蜂蜜芥末酱为三文鱼排上釉，该酱汁由第戎芥末和全麦芥末制成。

主厨Bobby Flay自制蜂蜜芥末酱，作为这款超级酥脆炸鸡的蘸料，炸鸡先用希腊酸奶腌制，以保持其嫩滑多汁。事先准备好的辣根为蜂蜜芥末酱（由第戎芥末和全麦品种制成）带来额外的活力。

这款简易鸡肉沙拉可以使用剩余的鸡肉或烤鸡，并用黄瓜、甜椒、洋葱、芒果、龙蒿以及蜂蜜芥末和蛋黄酱调味。

在这道来自Bobby Flay的四种食材晚餐中，带骨鸡块涂上蜂蜜和第戎芥末的简单组合，然后在烤箱中烤至接近焦黑。