如今物价飞涨，食品价格更是居高不下，鸡蛋价格创下十年新高，就连快餐也变得不再划算。面对日益增长的食品开销，我们不得不调整购物策略，减少不必要的支出，甚至只能依靠罐头豆度日。虽然我们提供了一些平价晚餐的食谱，但我们更希望大家在省钱的同时，也能继续享受自己喜爱的食物。
我们无法直接增加你的收入，也无法改变全球经济形势，但我们可以提供一些实用的省钱购物建议。只需要一点创意，就能用更实惠、更实用、保质期更长的替代品来代替许多常见的食品。我们的食品编辑团队总结了一些最实用的替换方案，希望可以帮助你优化购物清单。
告别盒装高汤，选择浓缩高汤
盒装高汤几乎是每个厨房的必备品，但我们认为它其实并不那么实用。首先，它占据了大量的储物空间。其次，我们通常只用一部分高汤来做菜，剩下的部分只能放在冰箱里，然后被遗忘。
更经济实惠、更灵活的选择是购买浓缩高汤。我们的团队对这款产品赞不绝口，只需溶解一茶匙的浓缩高汤，就能得到一杯高汤，价格远低于一杯盒装高汤。你可以根据需要制作适量的份量，避免浪费，而且小巧的罐子可以放在冰箱里几个月都不会变质。
我们最喜欢的是，你可以根据自己的口味调整浓缩高汤的用量，从而定制高汤的风味。如果你正在进行低钠饮食，可以少放一些。如果你想要更浓郁的味道，可以多放一些！这是一款我们会不断推荐的产品。
告别鲜牛奶，选择奶粉
有些人每天早上都会喝一杯牛奶。但对于那些不经常使用牛奶的人来说，每周都购买一盒鲜牛奶可能不是最具成本效益的选择。牛奶很容易变质，如果你没有及时用完，就会造成浪费。另一方面，奶粉是获取乳制品，而无需担心保质期的最佳方式。
一小撮奶粉非常适合为咖啡增添一丝柔滑，让你的燕麦粥更美味，或者完成任何烘焙项目。从价格上来说，奶粉比鲜牛奶略贵，但节省下来的避免浪费的成本，完全可以弥补这一差距。
同时，同样的道理也适用于椰奶。购买一袋椰奶粉，永远不用再让半罐椰奶变质了。
告别罐装番茄酱，选择V8蔬菜汁
我们的高级食品总监Rob Seixas极力推荐这个非常规的购物替代方案。“我特别喜欢用V8蔬菜汁代替罐装番茄酱来做汤、炖菜之类的食物，”他说。“我认为它一旦打开，可以保存很长时间。”
它不仅可以在冰箱里保存很长时间，而且还含有来自其他蔬菜的营养物质，这些营养物质是你无法从普通罐装番茄酱中获得的。令人惊讶的是，V8蔬菜汁平均每盎司的价格实际上低于罐装番茄。
告别新鲜水果，选择冷冻水果
我们都知道冷冻水果通常比新鲜水果更便宜，但还有很多其他优点不容忽视。首先，它通常是预先切好的，这可以节省大量时间。如果购买新鲜水果，同样的处理也需要付出额外的成本。
在风味和营养方面，冷冻水果也更胜一筹，这取决于你购买的时间。在降至零度以下之前，水果在成熟时就被采摘，这意味着它具有最佳的风味和最高的营养浓度。
告别格兰诺拉麦片，选择燕麦片
我们非常喜欢以一碗格兰诺拉麦片开始新的一天，但我们不得不承认，格兰诺拉麦片行业是一个巨大的骗局。当然，他们可能会加入一些坚果、干果或巧克力片，但归根结底，它只是一袋燕麦片。我们的新兴平台编辑Halle Burns强烈建议购买燕麦片，然后将其重新用于自制格兰诺拉麦片或制作自己的燕麦粉。
我们不仅出于成本原因，也出于口味原因赞同这个建议。制作自己的格兰诺拉麦片是一项低投入、高回报的项目，可以让你完全按照自己喜欢的方式进行定制。
告别酸奶油，选择酸奶
酸奶油是乳制品区的重要成员。它具有浓郁的乳酸味，是辣椒酱的必备佐料，是蛋糕食谱中的重要角色，也是厨师们制作奶油炒鸡蛋的秘密武器。但是，在节省资金并最大限度地利用你的杂货时，酸奶是更好的选择。
全脂酸奶的脂肪含量低于酸奶油。虽然这意味着如果你想要增加浓郁度，它不如酸奶油理想，但这也意味着它具有更多的通用性。它可以有效地平衡辛辣辣椒酱的灼热感，但同一个罐子也可以用于早餐芭菲、肉类腌料、冰沙和蘸酱。
根据你购买的品牌，一罐酸奶通常也比酸奶油更便宜。如果你感觉自己特别有创意，Delish撰稿人兼食谱作者Halle Burns提供了一个小窍门：当你的容器即将见底时，加入一些牛奶。留在罐子里的培养物将完成所有的繁重工作，并创造更多的酸奶供你一遍又一遍地使用。
