那不勒斯巴巴朗姆蛋糕的制作过程
那不勒斯巴巴朗姆蛋糕是一种南意大利广受欢迎的甜点，以其独特的口感和丰富的风味闻名。本文将详细介绍如何制作这款甜点，供25人份享用。
材料准备
首先，将面粉放入碗中，加入干啤酒酵母，用勺子混合。随后加入糖、香草精和一瓶橙味香料。
面团制作
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。将鸡蛋混合物分两次加入面粉混合物中，先用勺子混合，然后用手揉合。
加入黄油
逐渐加入软化的黄油，继续揉面。面团最初会比较松散，但随着揉合和逐渐加入黄油，会变得光滑且柔韧。
发酵过程
当面团准备好后，用保鲜膜覆盖，让其发酵至体积翻倍，大约需要2小时。
模具准备
在此期间，用厨房刷子在巴巴模具上涂抹软化的黄油。
整形与二次发酵
发酵时间结束后，手上抹油，取小块面团，揉成圆形，放入模具中。用保鲜膜覆盖模具，再次发酵，直到面团达到模具边缘，大约需要45分钟。
烘焙与冷却
将巴巴放入预热至340°F（170°C）的静态烤箱中烘焙15-20分钟。取出后冷却，从模具中取出。
制作糖浆
同时，准备糖浆：将糖、柠檬皮和水放入锅中，混合并煮沸。煮沸5分钟后熄火，让其冷却。
浸泡糖浆
将温热的糖浆倒入碗中，加入朗姆酒，搅拌均匀。将巴巴逐个浸泡在糖浆中，翻动几次以确保充分吸收。轻轻挤压后，逐渐摆放在盘子上。
通过以上步骤，您就可以制作出正宗的那不勒斯巴巴朗姆蛋糕，享受这款南意大利的甜美风味。
