对于乳酪爱好者来说，这绝对是个好消息！虽然美味浓郁的奶酪可能会因为其脂肪含量而备受争议，但它绝对是健康饮食中一个美味且多功能的补充。奶酪富含钙质和多种其他营养素，在支持您的健身目标、肌肉修复和整体健康方面发挥着重要作用。事实上，将高蛋白奶酪纳入您的饮食（尤其是地中海饮食或生酮饮食）是极其容易的。
高蛋白奶酪对于那些希望长时间保持饱腹感、增强肌肉或仅仅是想享用营养丰富零食的人来说，都是一大福音。无论是将它们添加到沙拉中，融化到您喜欢的菜肴中，还是仅仅单独享用，这些奶酪都不仅仅是美味，还能提供丰富的蛋白质。更重要的是，它们随处可见，而且很容易融入您的日常膳食中。
以下，我们精选了一些全年都适合享用的最佳高蛋白奶酪。所有营养信息均来自美国农业部 (USDA)。
1. 帕尔马干酪
帕尔马干酪是最好的高蛋白奶酪之一，是一种坚硬的陈年奶酪，非常适合磨碎后撒在意大利面、沙拉甚至烤蔬菜上。它味道浓郁，这意味着只需少量即可发挥很大的作用，使其成为一种美味且高效的蛋白质来源。
对于乳糖不耐受者来说，享用帕尔马干酪仍然是可以的！由于其较长的陈酿过程，帕尔马干酪的乳糖含量极低，这使得它成为一种易于消化，适合大多数乳糖不耐受者的硬奶酪。这是一种美味的方式，可以在您的膳食中添加浓郁的坚果风味，而无需担心消化不适。无论您是将其撒在您喜欢的菜肴上还是作为零食享用，帕尔马干酪都证明了放纵和饮食考虑可以兼得。
营养成分（每 1 盎司）：
卡路里：110
蛋白质：10 克
碳水化合物：1 克
脂肪：7 克
饱和脂肪：4 克
2. 茅屋奶酪
虽然从技术上讲它不是“硬奶酪”，但茅屋奶酪凭借其令人印象深刻的蛋白质与卡路里比例，理应在此列表中占据一席之地。这种奶油味，味道温和的奶酪非常适合早餐碗、冰沙，或作为烘焙食品的配料。
许多品牌的茅屋奶酪现在都提供含有活性菌的品种，类似于酸奶中发现的那些。这些益生菌可以促进健康的肠道菌群，改善消化并支持整体免疫健康。选择含有活性菌的茅屋奶酪是将高蛋白含量与额外的消化益处相结合的绝佳方式。
营养成分（每 1/2 杯，4% 乳脂）：
卡路里：110
蛋白质：13 克
碳水化合物：4 克
脂肪：5 克
饱和脂肪：2 克
3. 瑞士奶酪
瑞士奶酪以其独特的孔洞和温和的坚果风味而闻名，是一种极好的高蛋白选择。它非常适合用于三明治，融化在汉堡上，或与全麦饼干一起作为零食享用。
瑞士奶酪不仅是一种美味且多功能的乳制品选择，也是维生素 K2 的重要来源。维生素 K2 是维生素 K 的一种鲜为人知的形式，在骨骼和心血管健康中起着至关重要的作用。它有助于将钙输送到骨骼和牙齿，同时防止其在动脉中过度积聚。用于制作瑞士奶酪的发酵过程有助于其维生素 K2 含量，使其成为均衡饮食的宝贵补充。对于那些希望增加这种必需营养素摄入量的人来说，将瑞士奶酪纳入饮食可能是一种简单而美味的方式来支持整体健康。
营养成分（每 1 盎司）：
卡路里：110
蛋白质：8 克
碳水化合物：1 克
脂肪：9 克
饱和脂肪：5 克
4. 高达奶酪
高达奶酪是一种半硬质奶酪，具有丰富而奶油的风味，使其成为零食和烹饪的最爱。它是一种极好的蛋白质来源，并且可以与苹果或葡萄等水果完美搭配。
除了美味之外，高达奶酪还提供多种健康益处。它是钙的良好来源，可以支持强壮的骨骼和牙齿，并且含有必需维生素，如维生素 B12，这对于神经功能和红细胞生成至关重要。
营养成分（每 1 盎司）：
卡路里：100
蛋白质：7 克
碳水化合物：0 克
脂肪：8 克
饱和脂肪：5 克
5. 切达奶酪
切达奶酪是一种家庭必备品，有多种品种，从温和到浓郁。这种多功能的奶酪几乎适用于任何菜肴，从烤奶酪三明治到烤砂锅菜。
有趣的事实：切达奶酪含有少量的共轭亚油酸 (CLA)，这是一种与潜在的免疫支持和心脏健康相关的化合物。
营养成分（每 1 盎司）：
卡路里：115
蛋白质：7 克
碳水化合物：0 克
脂肪：9 克
饱和脂肪：6 克
6. 菲达奶酪
菲达奶酪是一种浓郁、易碎的奶酪，经常用于地中海菜肴。尽管它的质地较轻，但它提供的蛋白质含量可观。
然而，对于菲达奶酪，需要注意的一点是它的钠含量。菲达奶酪通常在盐水中腌制，这会导致其钠含量高于其他奶酪。适量食用至关重要，尤其对于那些监测盐摄入量或控制高血压等疾病的人。如果可以，选择低钠品种可能是一个有用的选择。
营养成分（每 1 盎司）：
卡路里：75
蛋白质：4 克
碳水化合物：1 克
脂肪：6 克
饱和脂肪：4 克
7. 马苏里拉奶酪
马苏里拉奶酪是一种柔软、温和的奶酪，如果选择部分脱脂品种，其蛋白质含量尤其高。它广泛用于意大利菜肴，也是沙拉和三明治的绝佳配料。
马苏里拉奶酪的奶油质地和温和风味使其成为一种多功能食材，可以与各种食物搭配，从经典卡普雷塞沙拉中的新鲜番茄和罗勒，到融化在披萨和意大利面上的美味。在选择马苏里拉奶酪时，选择部分脱脂品种有助于减少总脂肪摄入量，同时仍然提供关键营养素。
营养成分（每 1 盎司，部分脱脂）：
卡路里：85
蛋白质：7 克
碳水化合物：1 克
脂肪：6 克
饱和脂肪：3 克
8. 格鲁耶尔奶酪
这种瑞士奶酪具有丰富、坚果的风味，并且融化得很好，使其成为火锅的理想选择，或与硬皮面包搭配食用。格鲁耶尔奶酪为半硬质奶酪提供了大量的蛋白质含量。
与其他奶酪一样，适度是享受格鲁耶尔奶酪作为均衡饮食的一部分的关键。
营养成分（每 1 盎司）：
卡路里：120
蛋白质：9 克
碳水化合物：0 克
脂肪：8 克
饱和脂肪：5 克
9. 里科塔奶酪
里科塔奶酪是一种柔软、奶油味的奶酪，起源于意大利，以其温和的风味和多功能性而闻名。里科塔奶酪由生产其他奶酪时剩下的乳清制成，与许多其他类型的奶酪相比，天然脂肪含量较低，尤其是使用部分脱脂品种时。它也是优质蛋白质的绝佳来源。与较硬的奶酪相比，它的钠含量较低，使其成为那些监测盐摄入量的人更友好的选择。
这种奶酪用途广泛，可以融入甜味和咸味菜肴中。为了获得美味的早餐，将里科塔奶酪涂在全麦吐司上，并淋上蜂蜜和新鲜水果。它也适用于沙拉，可以混合到奶油意大利面酱中，或分层放入千层面中以增加质地和营养。里科塔奶酪甚至可以用于清淡的甜点，如芝士蛋糕或卡诺里馅料。
营养成分（每 1/2 杯，全脂牛奶）：
卡路里：180
蛋白质：10 克
碳水化合物：6 克
脂肪：12 克
饱和脂肪：8 克
10. 普罗卧干酪
普罗卧干酪是一种美味且多功能的奶酪，可以很好地添加到健康饮食中，尤其对于那些希望增加蛋白质摄入量的人来说。凭借其浓郁的味道和坚实的质地，普罗卧干酪不仅令人满意，而且还提供了大量的蛋白质，这对于肌肉修复和整体身体功能至关重要。将普罗卧干酪融入膳食中，如三明治、卷饼或作为烤蔬菜的配料，可以帮助提高菜肴的营养价值和风味，使其成为一种美味且滋养的选择。
营养成分（每 1 盎司）：
卡路里：100
蛋白质：7 克
碳水化合物：1 克
脂肪：8 克
饱和脂肪：5 克
结论
无论您是在吐司上涂抹奶油里科塔奶酪，在三明治中融化普罗卧干酪，还是在脆沙拉上撒上咸味的菲达奶酪，奶酪都提供了一种美味且多功能的方式来为您的膳食添加蛋白质和风味。有这么多的品种可供选择，总有一种奶酪适合每种口味和食谱。
请记住，某些奶酪可能含有大量的钠和饱和脂肪。对于那些遵循特定饮食的人，例如低钠或有益心脏健康的计划，适度是关键。现在，继续探索奶酪可以为您的烹饪冒险带来的无限可能性吧！
