提到鸡块，你可能觉得它只是快餐店里的廉价食品。但实际上，鸡块是一种用途广泛的食材，可以快速制作出全家老少都喜欢的美味晚餐。我最初在好市多购买大量鸡块是为了给孩子们吃，但后来我发现，我的青少年和丈夫在鸡块还没上餐桌前就会把它们一扫而空。
在好市多有很多种鸡块可供选择，我最喜欢的是Just Bare Lightly Breaded Chicken Breast Chunks。它的肉和面包屑的比例完美，并且用包括辣椒粉和芹菜粉在内的香料调味。
我们通常用空气炸锅以350°F（约177摄氏度）炸8分钟，然后简单地搭配番茄酱或牧场酱食用。但后来，我开始对普通的鸡块感到厌倦，并想知道我还能用它们做些什么。
这里有一些想法，当然你也可以自由发挥。无论你做什么，我保证餐桌上没有人会拒绝鸡块。
水牛城鸡肉三明治
将鸡块用空气炸锅炸熟（如上所述），然后与你选择的水牛城辣酱混合。我喜欢将Frank's RedHot辣酱与融化的黄油混合，并加入少许芹菜籽，但你也可以使用任何你喜欢的现成辣酱。然后，我将水牛城鸡块堆在柔软的三明治面包或卷上，并用切成薄片的芹菜、蓝纹奶酪和胡萝卜丝快速制作一份芹菜沙拉。
芝麻鸡肉西兰花
我通过将鸡块与西兰花小花一起烹饪，在空气炸锅中制作出均衡的膳食。为了给所有食材调味，我用等量的淡酱油、老抽、海鲜酱、香油和绍兴酒制作了一种快速的中式风味酱汁，然后用少量玉米淀粉在平底锅中用中火加热使其变稠。然后，我加入空气炸制的鸡块和西兰花，再将它们放在米饭上，并用葱花和芝麻籽装饰。
鸡肉凯撒沙拉
鸡块可以很方便地作为任何沙拉的配料，但它们特别美味的是放在凯撒沙拉上，尤其是当你使用清脆的长叶莴苣和面包丁时。在切碎生菜并用橄榄油和大蒜粉烤面包丁后，我加入鸡块并与调味汁混合。你可以使用你最喜欢的瓶装凯撒酱（我经常这样做），或者尝试自制，这真的能让沙拉更上一层楼。
鸡肉帕尔马干酪砂锅
当我第一次制作这个混合菜肴时，我几乎觉得把一些东西搅拌在一起就把它称为晚餐很可笑。但后来我的家人一次又一次地要求再做，现在我经常在需要给朋友或新妈妈送餐时做这道菜。你只需将鸡肉帕尔马干酪的各种元素——面包屑鸡肉搭配番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪——变成面条砂锅。
在一个大碗里，将煮熟的鸡块与煮熟的意大利面、罐装番茄酱、新鲜马苏里拉奶酪块和新鲜罗勒混合。将混合物均匀地铺在一个9x13英寸的烤盘中，然后撒上切碎的马苏里拉奶酪和大量的帕尔马干酪。在350°F（约177摄氏度）下烘烤，直到边缘冒泡且奶酪融化，大约30分钟。食用时在上面放上更多的新鲜罗勒。
韩式拌饭
大多数人在提到拌饭时都会想到牛肉，但我们喜欢在这些适合工作日晚餐的碗中用鸡肉代替。我们准备好一份糯米饭作为基底，以及泡菜、腌黄瓜、鸡块和一个煎蛋。这些碗让每个人都感到满意，因为他们可以制作自己的组合——我和我的丈夫喜欢搭配韩国辣酱食用，但孩子们会跳过香料并选择酱油。
