第一次在纽约下东区吃到希腊烤肉卷（Gyro）的滋味，至今记忆犹新。那是我刚毕业搬到那里不久，穿着心爱的Louboutin高跟鞋走在街上，脑海里正构思着我的“欲望都市”专栏（当然，只是想想！）。一口咬下去，全新的香料世界顿时在味蕾上绽放。柔软的皮塔饼包裹着鲜嫩的羊肉，还有那奇妙的酱汁——新鲜黄瓜、大蒜，还有一丝清新的味道，这就是令我欲罢不能的希腊酸奶黄瓜酱（Tzatziki）！
灵感来源：希腊风味鸡肉沙拉
这款沙拉的灵感来自于知名美食家Alton Brown的希腊风味鸡肉沙拉，它完美融合了希腊酸奶黄瓜酱的灵魂。新鲜的柠檬汁和欧芹（也藏在酱汁中）增添了清爽和辛辣的风味，切碎的黄瓜和红洋葱则带来持久的脆爽口感，而柔软的菲达奶酪则让整个沙拉在轻盈的同时又不失饱腹感。
制作方法：简单易上手
我非常喜欢Alton Brown的食谱中使用的烤鸡肉，不管是前一晚的剩菜，还是从超市买的烤鸡，都是唾手可得的食材。由于我现在住在没有烧烤空间的公寓里，所以我从Trader Joe's买了两个包装的无调味烤鸡条，完全不后悔这个决定。
首先，准备一个中等大小的碗，混合酱汁（希腊酸奶、柠檬汁、欧芹、盐和胡椒）。然后，将鸡肉和蔬菜切碎，将沙拉的配料放入碗中：鸡肉、红洋葱、黄瓜、罗马番茄、卡拉马塔橄榄和碎菲达奶酪。
你没看错，配方里确实没有提到番茄，但我还是加入了它，并且像去除黄瓜籽一样，也去掉了番茄籽。如果希腊鸡肉沙拉中不应该有额外的水分，那我宁愿犯这个错误！
将沙拉放入冰箱冷藏约一个小时使其入味后，它可以保持新鲜长达三天。你可以用皮塔饼卷着吃，也可以放在绿叶蔬菜上，或者直接用勺子舀着吃！
我的男朋友觉得应该多放点奶酪。“里面已经有半杯了，”我解释道。“也许可以放山羊奶酪？”（所有进一步的建议请向管理层提出。）虽然我们对奶酪的用量存在分歧，但我确实又加了一点盐。
这款鸡肉沙拉是一道非常简单美味的午餐，可以放在冰箱里一整个星期。当然，如果它能坚持那么久的话。我们吃得太快了，以至于我想在标题中正式加入“消失”这个词。Alton的“这对我来说全是希腊[消失]鸡肉沙拉”很可能也会成为你的最爱。
这款希腊风味鸡肉沙拉不仅制作简单，而且食材易得，非常适合作为夏日的轻食选择。清爽的口感和丰富的营养，让你在享受美味的同时，也能保持健康的身材。
制作小贴士：
- 如果你不喜欢红洋葱的辛辣味，可以在切好后用清水浸泡片刻，可以有效去除辛辣味。
- 卡拉马塔橄榄的咸味较重，可以根据个人口味调整用量。
- 菲达奶酪可以用其他类型的奶酪代替，例如马苏里拉奶酪或切达奶酪，但风味会有所不同。
- 如果你喜欢更浓郁的口感，可以在酱汁中加入少许橄榄油。
- 这款沙拉非常适合搭配全麦面包、烤面包片或蔬菜棒一起食用。
- 如果你想增加沙拉的饱腹感，可以加入煮熟的鹰嘴豆或藜麦。
这款改良版的希腊风味鸡肉沙拉，不仅保留了经典的味道，还根据个人喜好进行了调整，更加符合中国人的口味。无论是作为工作日的午餐，还是周末的轻食，都是一个不错的选择。快来尝试一下吧，相信你也会爱上它的！
