近日，美国卫生与公众服务部部长罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）与福克斯新闻主持人肖恩·汉尼提（Sean Hannity）一同访问了佛罗里达州的一家Steak ‘n Shake餐厅。此举发生在该连锁餐厅宣布将使用100%天然牛脂烹饪其标志性的细薯条之后。
Steak ‘n Shake的健康转型
Steak ‘n Shake是一家拥有近百年历史的老牌汉堡连锁店，近日宣布其所有门店将全面改用牛脂烹饪薯条。牛脂是一种从牛肉中提取的脂肪。该公司全球发展总监克里斯汀·布里德（Kristen Briede）表示：“消费者想要最好的，也理应得到最好的。通过采用100%牛脂，Steak ‘n Shake致力于提供最优质的薯条。”
肯尼迪的健康倡导
肯尼迪在汉尼提的节目中表示：“Steak ‘n Shake做得非常棒。我们非常感谢他们将薯条‘RFK化’。他们甚至把我变成了一个动词。”他进一步指出，牛脂比常见的植物油更健康，后者往往是加工食品的主要成分之一。
肯尼迪强调：“我们想尽一切努力激励这些公司实现透明度，从超加工食品转向更健康的食材，并参与到这场让美国更健康的运动中来。”他还提到，特朗普政府致力于“彻底”透明化，并希望激励其他公司改用更传统和天然的成分。
与食品巨头的会面
肯尼迪周一还与通用磨坊（General Mills）、WK凯洛格（WK Kellogg Co.）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）和J.M.斯马克（The J.M. Smucker Co.）等知名食品公司的首席执行官会面，探讨如何提升食品安全和消费者信任。他表示：“人们应该能够做出自己的选择。如果你想吃甜甜圈或植物油，你应该有权选择。但你应该能够行使知情权，了解产品的成分及其对健康的影响。这就是我们正在努力的方向。”
美国肥胖问题的紧迫性
肯尼迪还强调了控制美国肥胖问题的重要性，以便人们能够更长寿、更健康地生活。根据美国疾病控制与预防中心的数据，近40%的美国成年人患有肥胖症。
他引用了斯坦福大学和哈佛大学的研究，指出心理健康问题，如焦虑和抑郁，可能与饮食有关。“食物就是药物。通过改变饮食，你可以摆脱某些疾病的诊断，”他建议道。
对年轻一代的担忧
肯尼迪还表达了对年轻一代健康状况的担忧：“我们的孩子是200年来第一代可能比父母寿命更短的群体。我们正在辜负这些孩子，这是一个道德问题。我们需要开始应对它，因为它不仅是一个道德问题，也是一个财务问题。医疗成本将压垮我们，唯一的解决办法就是改变我们的饮食。”
肯尼迪的呼吁和行动显示了他对推动健康饮食和食品透明化的坚定承诺，同时也反映了美国社会在食品安全和健康问题上面临的严峻挑战。
