对于巧克力爱好者来说，这款布朗尼曲奇无疑是日常甜点的完美选择。它不仅制作简单，仅需三种原料，而且从准备到出炉仅需约20分钟，非常适合快速满足甜食欲望。
曲奇的特点
这款布朗尼曲奇边缘酥脆，中间柔软有嚼劲，充满了浓郁的巧克力风味。它的制作秘诀在于使用盒装布朗尼混合粉，只需添加一个鸡蛋和一些融化的黄油，即可制作出理想的曲奇面团。
选择布朗尼混合粉
虽然任何标准的布朗尼混合粉都适用于此食谱，但并非所有混合粉的品质都相同。推荐使用包含巧克力碎片的Ghiradelli品牌的混合粉，例如双倍巧克力、三倍巧克力和终极巧克力等口味。当然，任何典型的布朗尼混合粉都可以使用，巧克力味越浓越好。
制作过程
制作大约18块曲奇，你需要：1/2杯（1根）无盐黄油，融化并稍微冷却；1个大鸡蛋；1盒（18至19盎司）布朗尼混合粉，优选Ghiradelli品牌。额外可选材料：1/3杯深色或半甜巧克力碎片；片状盐，用于装饰。
首先，将烤箱预热至350°F，并在烤盘上铺上烘焙纸。将融化的黄油加入中号搅拌碗中，加入鸡蛋并彻底搅拌。然后加入布朗尼混合粉，搅拌至无明显干粉。使用中等大小的曲奇勺或大汤匙将面团分成1 1/2汤匙大小的球，放在烤盘上，每球之间至少间隔2英寸。可以在每块曲奇顶部轻轻压入3到4块巧克力碎片，并撒上片状盐。烤至曲奇中心光泽但不湿，约11到12分钟，中途交换烤盘位置。烤好后，用薄金属铲将曲奇移至冷却架冷却。
曲奇的升级
除了基本的制作方法，还可以添加巧克力碎片或片状盐来增加风味。有时，在面糊中加入一茶匙即溶咖啡粉，可以增强巧克力的味道。此外，切碎的烤坚果，如核桃或山核桃，也是不错的添加物。或者，加入碎冻干覆盆子，为曲奇增添一丝成熟的果味。
