鲜美甘甜的维达利亚甜洋葱无疑是餐桌上的美味佳品，凡是品尝过它的人都会对它独特的风味念念不忘。这得益于维达利亚甜洋葱的独特生长环境——佐治亚州的特定区域，这里的土壤硫含量极低，赋予了维达利亚洋葱更高的糖分，使其口感远胜于其他甜洋葱。
上市时间：预计四月中旬
那么，今年我们何时才能在市场上见到这些令人垂涎的维达利亚甜洋葱呢？
尽管佐治亚州的采摘季尚未正式公布——具体时间由佐治亚州农业委员会和维达利亚洋葱委员会严格保密——但业内专家预计将在四月中旬开始采摘。
天气挑战：低温与降水
Bland Farms 的 CEO 特洛伊·布兰德 (Troy Bland) 在接受 Fresh Plaza 采访时表示：“这个季节确实面临着不少挑战。我们经历了比往年更低的温度，甚至在二月份还罕见地飘起了雪——这对于维达利亚甜洋葱产区来说是难得一见的景象。”
他继续说道：“尽管由于生长季节气温较低且降雨较多，今年的产量和个头可能会略有下降，但我们仍然预计会迎来一个不错的收成。总的来说，今年的情况与维达利亚洋葱的正常季节基本一致。”
或许，这标志着在经历了去年维达利亚洋葱“异常大丰收”之后，市场回归正常。去年的洋葱甚至一直供应到十月份。
生长周期与全年供应
维达利亚洋葱的生长季通常从四月中旬持续到美国劳动节。但布兰德的农场位于佐治亚州的格伦维尔，他深知市场对维达利亚洋葱的巨大需求，因此还在墨西哥和秘鲁的农场种植甜洋葱，以满足消费者的需求。
布兰德表示：“对甜洋葱的需求持续增长，我们预计这种趋势不会减缓。消费者在厨房中越来越勇于尝试，他们正在寻找能够提升膳食品质的新鲜优质食材。”
天气影响与应对策略
谈到种植维达利亚甜洋葱，布兰德表示，最终的结果取决于大自然的恩赐。他还提到，佐治亚州年降雨量约为 60 英寸，有时会带来更大的挑战，“例如真菌和细菌会影响洋葱的顶部。”
“我们无法控制天气，而天气是我们业务中的一个主要因素。寒流、过度降雨——都会影响收成，”布兰德说道，“这就是为什么在秘鲁种植要可预测得多的原因。那里的干燥气候使我们能够使用滴灌技术，为洋葱提供恰到好处的水分，而不会造成水分过多的风险。”
综上所述，尽管今年佐治亚州的维达利亚甜洋葱种植面临了一些挑战，但预计仍将在四月中旬上市，为消费者带来独特的美味体验。同时，为了满足市场需求，一些农场也在其他地区种植甜洋葱，以确保全年供应。
